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常见问题

不同蔬菜的保存方法

发布时间:2019-11-28

  不同的蔬菜保存方法也不同,你知道吗?

  我们去市场买菜,很多时候都是提着大袋小袋的塑料袋回来,但是这些塑料袋你是如何处置的呢?扔掉?还是当垃圾袋?今天给大家带来一些小方法,不仅能够解决塑料袋没位置放的问题,还可以解决食物不浪费的问题哦。

  1、保鲜香菜

  新鲜香菜捆成小捆,包上一层纸,将根部插入塑料袋中,稍加捆扎,然后将根部朝下,置于阴凉处。用这种方法保存香菜,1周内仍然新鲜如初。

  2、保存干辣椒

  辣椒串起来,充分晾干,取1个大小合适的塑料袋,将串辣椒的绳子从塑料袋底穿出,悬挂在屋檐下,每隔1到2个月取下塑料袋把辣椒晒一晒。这样辣椒既不会生虫腐败,也干净卫生。

  3、夏季保存面团

  发面引子揉成团,放入无毒塑料薄膜袋中,扎紧袋口,存放在阴凉处,夏季可以保持3到4天不坏。

  4、保存鲜蘑菇

  鲜蘑菇含水分多,组织柔软,容易变质,一般家庭可采用盐水浸泡法保鲜。蘑菇放入0.6%的盐水中浸10分钟,捞出沥干,装在塑料袋里,可保鲜3到5天。

  5、帮助柿子脱涩

  柿子采收后,选饱满无伤的果实,装入80×110厘米、膜厚0.06毫米的聚乙烯袋内,每袋装柿子150个左右,每袋加入500克分子筛乙烯吸收剂,密封后置0℃冷库贮藏,即可脱涩保鲜。

  6、长期储存苹果

  选品种好、无损伤的苹果,将其包纸后放入塑料食品袋中,扎紧袋口密封,贮藏在温度较低的房间或背阴的凉台,可保持数月至半年不坏。

  7、长期储存黑木耳

  黑木耳用塑料薄膜包起来,放在干燥阴凉处,不使受潮,可贮存几年不变质。

  8、避免腐竹发霉

  选质地好的腐竹,晾晒后使水分降低到12到14%左右,然后将其装入塑料薄膜食品袋内,扎紧袋口,置于33℃以下阴凉、通风、干燥处保存,即可避免受潮发霉。

  9、保存米饭

  焖饭时,在500克米里加入20克食醋,焖出的米饭并无酸味,却更容易保存。焖饭时,按以上用量加入0.5%的醋酸溶液,然后把焖出的饭压块装入塑料袋中封好,在30℃的阴暗环境下保存15天,其色、香、味及外观,与新鲜米饭没有什么区别。

  10、干面包重新变软

  干面包用原来的包装蜡纸包裹好,外面用水浸透的纸包住,随后装入1个蘸了水的塑料袋里,扎牢袋口,置放1夜,面包即可回软。

  11、保鲜芹菜

  少量的芹菜一时吃不完,可除去黄叶、烂叶,束成小捆,放入比芹菜植株稍长的无毒聚乙烯塑料袋中,松扎袋口,放在低温阴凉处贮存,及时检查换气,可保鲜数日。

  12、保存黄瓜

  将刚摘下或买回的鲜嫩、无伤的黄瓜,装入小塑料食品袋中,每袋装1到1.5公斤,松扎袋口,放在室内阴凉处,夏季可贮藏4到7天,秋、冬季室内温度较低时,可贮藏8到15天。

  13、长期储存西红柿

  选绿熟期的西红柿,置于阴凉处预冷,剔除伤病虫果,将其装入聚乙烯塑料薄膜袋中。每袋约装3到5公斤,扎紧袋口贮存,在28到30℃的温度下,能贮存10到15天;在12到17℃的温度下,可贮存15到20天;在10到12℃温度下,可以贮存20到30天。贮存期间,应每隔3或4天解开袋口,进行换气。

  14、长期储存大蒜

  将适时收获的大蒜,经过晾晒、挑选,剪去蒜茎和根须,装入无毒聚乙烯塑料薄膜袋内,封住袋口,可贮藏较长时间不坏。在贮藏过程中,每隔半个月,需打开袋口,进行通风换气。

  15、储存蒜苗

  将蒜苗梗老化以及太细、太短和受伤的部分挑出,留下完好的,用塑料条捆成重约1000克的把,去掉残留的叶鞘,剪去苞片上的长须,留5厘米长的苞片,然后将蒜苗放在菜架上预冷24小时,再装入塑料袋中贮存,袋口要扎紧,放在温度较低的地方,能贮藏一段时间不坏。